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【講義内容】
日本の食文化　海苔巻きを通して、食育や地域交流に生かしてもらうため、身近な食材を使い、巻き寿司の中に四季の花や、可愛い絵柄が入った、　飾り巻き寿司が簡単に作れるよう指導します。
【実績】
・平成22年～24年　松戸市にて、飾り巻き寿司の技術指導
・平成24年2月　山形県村山総合支所産業経済部において、食の伝承技術講座の講師をつとめる。
・平成24年　
　働く女性のための(勤労少年ホーム)講師、豊前市イキイキクラブ(高齢者向け)飾り巻き寿司体験講師、育成会(親子飾り巻き)講師
・平成25年　中間公民館　豊前市(ヤルディ豊前)中津市(まなびん館)
・平成26年　
　水巻公民館　折尾西公民館　宗像メイトム(男女共同参画)、イイヅカコスモコモン(飯塚教育文化)、ももち幼稚園・小学校など学校関係にて飾り巻き寿司体験講座実施
・平成27年より　日田市にて成人セミナー他　毎年、飾り巻き寿司指導を行う
・平成30年6月　北九州市立男女共同参画センター・ムーブにて料理男子講座にて飾り巻き寿司指導を行う
・平成30年9月　小牧ワークセンターにて、利用者様と飾り巻き寿司体験を行う
男女問わず幅広い年代に飾り巻き寿司の指導を行っています。

【資格・免許】
・調理師
・寿司インストラクター協会公認講師
・飾り巻き寿司マスターインストラクター(優秀マスターインストラクター賞受賞)

（ボランティア活動について）
・平成23年4月　千葉県印旛にて被災地へ義援金を送る。チャリチィーイベント(エコマラソン)に太巻き寿司を提供。
・平成24年2月　宮城県亘理町にて、公民館でキャラクター入りの巻き寿司のお弁当を作り、仮設住宅100世帯にお届けするボランティアに参加。
・平成25年11月　震災支援への感謝の思いを込めたNHK文化センター主催国際交流祭in台北にて　飾り巻き寿司のデモンストレーションを行う。
・平成26年より　職人フェスティバルに飾り寿司職人として参加。次世代を担う子どもたちによる「ものづくり」体験をとおして将来に向けて大きな夢や希望にふくらむ、機会の提供

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